为民办实事成果盘点‖全市722家小作坊全部完成整规 登记率达到100%

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根据餐桌安全治理行动三年计划（2015-2017）工作方案，我市今年将小作坊整规提升列入市政府为民办实事项目加以推进落实。

截至目前，全市722家小作坊已经全部完成整规并进行备案登记，登记率达到100%，为全省登记备案率最高。

全市提前一年完成

餐桌治理三年工作目标

 这是如何做到的？

（一）各级政府高度重视，各方紧密配合

各地规定没有进行登记备案并取得营业执照的小作坊食品，不得进入城区中心菜场、学校食堂等流通和消费市场，促使小作坊业主主动要求改造提升进行登记，从而彻底扭转被动工作局面，从“要我改造”变成“我要改造”，从而加快整规速度。

（二）小作坊治理各地亮点纷呈

玉环试水熟食卤味生产小作坊规范点建设，在胡新农贸市场首建全市熟食卤味生产小作坊“规范点”，旨在通过规范点建立起一套卓有成效的监管体系，为规范农贸市场内熟食卤味类生产经营提供可复制、可推广的经验和模式。

各地创建小作坊食品加工集聚区，集中生产、集中排污处理、统一加工工艺、统一原料进货查验、统一出厂检验等，推动台州传统特色小作坊食品走集约、规范、特色和品牌之路。如三门创立亭旁挂帘豆面小作坊集聚区、黄岩高桥创建米面加工集聚区、温岭虾米特色加工园区等。

▲三门亭旁挂帘豆面小作坊集聚区的

食品生产加工小作坊安全信用信息公示牌

▲经过改造后的黄岩高桥米面加工集聚区

传统特色小作坊食品通过品牌引导做强做大，如黄岩红糖、临海垂面等通过证明商标形式引导小作坊业主加强生产条件改造和管理，做强做大。

整归提升后的红糖工作间

临海大石垂面集体商标注册证

部分地区小作坊通过组建农民专业合作社模式进行整合提升，加大硬件改造和内部管理，提升产品核心竞争力。

（三）全省首推小作坊追溯平台，实现四方共赢

在小作坊整规的基础上，推广小作坊食品追溯平台手机APP使用，实现小作坊业主生产投入的原辅料、食品添加剂进货台账信息上传、每日生产量上传和销售台账信息的上传，并随着每条销售信息随机产生一个二维码跟随产品出厂。

▲生产者正在使用APP录入相关信息

对于生产者来说，此系统在落实业主主体责任基础的同时，减轻了小作坊业主登记的工作量。

对于进货商来说，打印出来的二维码可以作为下游商家的进货查验记录，形成经销商的进货台账。

对于消费者来说，可以扫描产品上二维码获得相关产品信息。

对于监管部门来说，可以通过上传的数据信息进行分析后，实现精准监管的目标。根据不同季节消费产品情况确定重点抽检品种；根据单个小作坊产量大小、销售区域等确定抽检区域；根据食品添加剂使用情况确定抽检重点项目和频次，最终实现精准监管、科学抽检、把控风险。

 目前全市7个县（市区）已推广使用 

 小作坊追溯平台手机APP软件 

看起来真不错，

问题是小作坊的食品质量如何？

2016年，我市从生产和流通环节对小作坊食品进行抽检，共完成抽检1717批次，合格1642批次，合格率95.6%，总体情况良好，安全状况可控。 

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